इमरान अहमद
मनकापुर गोण्डा :- मनकापुर के मऊ बरदही गांव में आचार्य नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय द्वारा संचालित कृषि विज्ञान केंद्र मनकापुर की गृह विज्ञान अनुभाग की डॉ अर्चना सिंह ने 5 दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण व मूल्य संवर्धन पर स्वयं सहायता समूह के सदस्यों को प्रशिक्षण दिया
इस प्रशिक्षण में अचार,गोभी,गाजर,मटर,शलजम का मिश्रित अचार,पेठा,कई तरह की नमकीन,तिल,अलसी व बाजरे के लड्डू बनवाया गया।साथ ही गर्मी के दिनों में शरबत,दालों से बडियां बनाना बताया गया।प्रशिक्षण में समय - समय पर केंद्र के वरिष्ठ वैज्ञानिकों द्वारा भी प्रतिभाग किया गया व उनको कृषि से संबंधित जानकारी भी दी गई।
सरोज मौर्या पत्रकार द्वारा भी महिलाओं को प्रेरित किया गया,जिससे महिला बहने आगे आकर कुछ न कुछ करके व्यवसायीकरण के क्षेत्र में अपने को शामिल हो सके।प्रशिक्षण का समापन मुख्य अतिथि जिला मिशन प्रबंधक अंशुमान तिवारी द्वारा किया गया।तिवारी ने प्रशिक्षण में बने उत्पादों की प्रशंसा करते हुए पैकेजिंग की ओर ज्यादा ध्यान देने पर बल दिया। जिससे उत्पाद को देखकर ही उपभोक्ता आकर्षित हो जाए। ई. के. के. मौर्य ने महिलाओं को प्रसंस्करण की उपयोगिता पर बल दिया। डा. मनोज सिंह ने सब्जी उत्पादन व नर्सरी लगाने पर चर्चा की। विजय कुमार, प्रबंधक आजीविका मिशने ने महिलाओं को आजीविका मिशन के लाभ के बारे में बताया।प्रशिक्षण में डॉक्टर सिंह ने मूल्य संवर्धन के साथ.-साथ सुतली के साज़ सज्जा वाले सामान बनावाएं।वहीं घर के उपभोग के लिए मौसमी सब्जियां व फल पौध लगाने हेतु भी प्रेरित किया,जिससे प्रति व्यक्ति प्रतिदिन सब्जियों और फलों की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति हो सके।प्रशिक्षण में 4 स्वयं सहायता समूह की 20 महिलाओं ने भाग लिया जिसमें मायावती,विजयलक्ष्मी अनीता व बबली की सहभागिता सराहनीय रही। इस प्रशिक्षण में समूह सखी निर्मला कश्यप का सक्रीय योगदान रहा। कार्यक्रम के अंत में डॉ अर्चना सिंह द्वारा आए हुए सभी अतिथियों व महिलाओं का धन्यवाद ज्ञापन किया
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